Łączna liczba wyświetleń

12 kwietnia 2012

Na zbiory czas-start! czyli sezon na życie rozpoczęty!


BLUSZCZYK KURDYBANEK
Bluszczyk kurdybanek w wierzeniach ludowych był rośliną o nadzwyczajnej, czarodziejskiej mocy. Przypisywano mu zdolność chronienia człowieka i siłę odpędzania demonów. Św. Hildegarda, żyjąca w XII wieku, wymienia go w swoim dziele medyczno – przyrodniczym, w części poświęconej ziołom. W Anglii do XVI wieku bluszczyk kurdybanek był używany do produkcji piwa, nadawał mu charakterystyczny gorzkawy smak (T. Wielgosz).
Jest to roślina wieloletnia z rodziny Wargowych (Lebiatae), występująca w całej Europie, pospolita w Polsce w wilgotnych zaroślach, przydrożach i na łąkach. Bluszczyk ma łodygi rozesłane lub wspinające się z długimi, ulistnionymi rozłogami, rozgałęzione, do 40 cm długie, gęsto naprzeciwlegle ulistnione.  Liście ogonkowe, o sercowym lub nerkowym kształcie, z grubym, karbowanym brzegiem.  Kwitnie od kwietnia do lipca. Kwiaty drobne o koronie dwuwargowej, barwy niebieskofioletowej. Cała roślina pokryta jest włoskami
Surowiec
Do celów leczniczych zbiera się nadziemne, górne części pędów w okresie zakwitania od kwietnia do czerwca i suszy cienką warstwą w miejscach zacienionych i przewiewnych. Surowcem leczniczym jest ziele bluszczyka – Herba Glechomae.
Podstawowe związki czynne
Ziele bluszczyka zawiera substancję goryczną glechaminę, około 7% garbników, cholinę, flawonoidy, żywice, saponiny w małej ilości. Ślady olejku eterycznego, kwasy organiczne, sole mineralne.
Działanie
Napary i odwary z ziela bluszczyka pobudzają wydzielanie soków trawiennych i zwiększają dzięki temu łaknienie. Poprawiają procesy trawienia i sprawność przyswajania pokarmów. W wyniku tego działają ogólnie wzmacniająco.
Przetwory z ziela bluszczyka zwiększają wydzielanie żółci i ułatwiają jej przepływ do dwunastnicy, zapobiegają zastojom w pęcherzyku i zmniejszają możliwość powstawania kamieni żółciowych. Żółć wytwarzana w czasie kuracji przetworami z bluszczyka zawiera więcej kwasu chenodezoksycholowego, który jest uznawany za jeden z najskuteczniejszych związków chamiejących tworzenie się kamieni cholesterolowych i ułatwiających ich rozpuszczanie.
Według dawniejszych danych ziele bluszczyka ma swoiste powinowactwo do błon śluzowych w przewodzie pokarmowym, drogach oddechowych  i drogach moczowych. Przypisywano mu też korzystne działanie w niespecyficznych schorzeniach wątroby , objawiających się niedostatecznym wydzielanie żółci, zwiększoną ilością szkodliwych produktów przemiany materii we krwi , nudnościami, powiększeniem wątroby.
Z uwagi na obecność garbników przetwory z ziela bluszczyka podawane wewnętrznie działają łagodnie ściągająco i przeciwbiegunkowo, natomiast stosowane zewnętrznie – ściągająco, przeciwzapalnie, bakteriobójczo i grzybobójczo.
Działania niepożądane
W dawkach leczniczych objawów niepożądanych nie obserwowano.
Zastosowanie
Wyciągi wodne z ziela bluszczyka stosuje się wewnętrznie głównie w kamicy żółciowej i stanach zapalnych dróg żółciowych, w stanach nieżytowych przewodu pokarmowego i niedostatecznym wydzielaniu soków trawiennych. Celowe jest połączenie ziela bluszczyka z innymi surowcami o działaniu odtruwającym, żółciopędnym i poprawiającym trawienie.
W medycynie ludowej roślinę stosuje się wewnętrznie w chorobach płuc, jako środek pobudzający apetyt, przemianę materii.
Zewnętrznie stosuje się przetwory z ziela bluszczyka do okładów i przemywań w trądziku pospolitym, zapaleniu i świądzie skóry, oparzeniach I stopnia, także do płukania jamy ustnej i gardła, przemywania przewodów nosowych i do kąpieli w bólach reumatycznych i dnawych. Dobrze jest dodawać do odwaru kwiaty rumianku, liście szałwii lub ziele macierzanki.
Bluszczyk kurdybanek ma zastosowanie w kuchni jako przyprawa. Świeże ziele można dodawać do sałatek zupy ziemniaczanej, jarzynowej, ziołowej, do sosów, jaj sadzonych, omletów, farszu, serów twarogowych, masła ziołowego.
Źródło: Aleksander Ożrowski, Wacław Jaroniewski -Rośliny lecznicze i ich praktyczne zastosowanie. IWZZ. Warszawa; Aleksander Ożarowski- Ziołolecznictwo. Poradnik dla lekarzy. PZWL. Warszawa; Teresa Wielgosz-Zioła z apteki natury. Wydawnictwo Publicat. Warszawa
 
źródło : http://nutrivitality.pl/zioa-i-ich-zastosowanie/bluszczyk-kurdybanek.html

23 marca 2012

soczewicowe VEGEBURGERY

Coś w sam raz na piątkowy lunch!

Kotlet - czyli serce burgera!
W lodówce czekała na ciąg dalszy ugotowana na pastę soczewica...
Czekała i patrzyła za każdym razem,gdy otwierałam lodówkę.
No dobra! -powiedziałm do niej- Zrobię z Ciebie kotlety!

Kotlet - składniki:
- soczewica (w tym przypadku użyto czerwonej )
-lubczyk
-chili
-sól
-tymianek
-natka pietruszki
-jajko
-mąka
-płatki owsiane
-bułka tarta
-sezam

Soczewicę ugotować z przyprawami, ziołami. Dodać jajko, mąkę, pietruszkę,płatki owsiane. Wszystkie składniki zblendować.Konsystencja powinna być dość ścisła i plastyczna, dodać jajko i mąkę jesli zbyt rzadka.
Formować kotlety, nie za duże,obtoczyć w bułce wymieszanej z sezamem.
SMAŻYĆ

A reszta dodatków do kompletnego burgera ?  Wiadomo: ser,warzywa, sosy - wszystko  według potrzeb i pomysłu!

SMACZNEGO

27 stycznia 2012

ekokarmnik

Ekokarmnik - czyli jak łatwo zadbać o ptaki zimą :)

Do zrobienia karmnika potrzebne jest zaledwie :

- plastikowa butelka

-drewniana łyżka

-sznurek

-nożyczki

-ziarenka(słonecznik,kasza,pszenica itp.)

Przygotowanie :

Na dnie butelki wytnij "X" po przeciwnych stronach. W krzyżyki włóż łyżkę,odrobinę dotnij górny trójkącik nad łyżką -pokarm sam sie wysypie. Do szyjki butelki przywiąż sznureczek. Zawieszamy na drzewie i " restauracja " dla wróbli gotowa!

No to do roboty !!

08 listopada 2011

07 listopada 2011

za-duszki-okruszki

 http://27.media.tumblr.com/tumblr_lneihdbjfl1qffpwpo1_500.jpgnapis
Przypomniało mi się o święcie zmarłych.
Rest in peace.

03 listopada 2011

kurki na szybko

Akcja szybka kolacja?
Przegląd zasobów..o proszę słoiczek kurek,cebule,soczewica czerwona i kilka dodatków , 20 minut max i mamy pyszny sos do ziemniaków,ryżu lub makaronu.
co i jak?
 2 cebule podsmażamy na oleju lub maśle,
dodajemy soczewice,
sól, lubczyk, pieprz, koperek (może być suszony ) , liść laurowy,
dolewamy wody (na oko :)),
dusimy,aż soczewica będzie super miękka,
dodajemy kawałek (np. ) gorgonzoli i zalewamy słodką śmietaną, 3 minuty duszenia i gotowe !








27 października 2011

kiście, kiście czosnek i liście!






czosnek
chrzan
liście selera
liście porzeczki
liście winogron
koper
łyżka soli na  litr wody surowej
 

Eksperyment udany,polecam!!!


 Trochę info o właściwościach leczniczych czosnku :

O magii czosnku wiadomo od tysięcy lat – medycyna ludowa tą pospolitą bulwą od dawna leczyła wszystko, od grypy po zarazę, złych duchów nie omijając. Po wielu badaniach nad zawartością okazało się, że faktycznie czosnek ma niesamowitą moc zwalczania bakterii, wirusów i grzybów, i jest świetną alternatywą dla wyniszczających organizm antybiotyków.

Dziś największe znaczenie wyciąg z czosnku ma w walce ze zbyt wysokim poziomem cholesterolu. Jedzony codziennie, nawet jako dodatek do chleba z masłem, już po dwóch tygodniach może dać niesamowite rezultaty. Na surowo, przykładany do skóry pomaga zwalczyć opryszczkę i objawy trądziku.


Główne substancje odpowiadające za moc czosnku to allicyna oraz lotne związki siarkowe – czynniki winne przykremu zapachowi białych ząbków. Ta pierwsza wyzwalana jest podczas kruszenia czy miażdżenia czosnku, dlatego tak ważne jest dokładne gryzienie. Jako antybiotyk allicyna pomaga zwalczać infekcje dróg oddechowych, płuc, biegunki, przeziębienia, infekcje drożdżycowe i inne grzybice. Temperatura niszczy te właściwości, dlatego czosnek dla zdrowia jemy na surowo.
Inne związki siarki, obecne w czosnku, pomagają przy chorobach krwi, pobudzają krążenie, obniżają cholesterol i czynią cuda, jeśli chodzi o choroby układu krążenia, serca oraz cukrzycę. Wzmacnia się układ odpornościowy, zaś w połączeniu z witaminą C można również uzyskać dobrą ochronę przed atakami astmy.

Poza tym czosnek jest także kopalnią witaminy C, B6, selenu, magnezu, potasu, wapnia, manganu i flawonoidów. Te ostatnie działają na także na rzecz młodości – czosnek jest w światowej lidze przeciwutleniaczy zapobiegających powstawaniu zmarszczek.

Najnowsze doniesienia mówią wręcz o antynowotworowych właściwościach ząbkowanego warzywa – jedzone regularnie, wraz ze szczypiorem, obniża znacznie ryzyko zapadnięcia na raka jelita oraz żołądka, zaś w badaniach laboratoryjnych wyciąg z czosnku hamuje rozwój komórek rakowych odpowiedzialnych za nowotwór skóry, jelita, żołądka, piersi i jamy ustnej.

Niestety jednak, jest kilka „ale”. Otóż czosnek wielu osobom o wrażliwym przewodzie pokarmowym może stwarzać przykre dolegliwości, a nawet wyniszczenie śluzówki. Pojawiają się również alergie na czosnek objawiające się wysypką, gorączką i bólami głowy. Inne przeciwwskazania obejmują stany przedoperacyjne – czosnek rozrzedza krew i może utrudniać krzepnięcie, oraz leczenie wirusa HIV – preparaty stosowane w terapii nie współdziałają z czosnkiem.

Wreszcie, najmniejszym acz niebagatelnym problemem jest antyspołeczny zapach, utrzymujący się w ustach niezwykle wytrwale. Najlepsze sposoby uniknięcia go to popijanie czosnku mlekiem, zagryzanie natką z pietruszki

18 października 2011

sezon na dynie!

     http://designyoutrust.com/2011/10/18/the-pumpkin-house-of-slindon-in-west-sussex/              
              
                                 http://zwegowani.pl/category/przepisy-z-dyni/




                                       Polecam dyniowe eksperymenty!!!!



          Dla mnie max!!! zobaczcie więcej na :
http://gadzetomania.pl/2011/10/20/co-sie-stanie-kiedy-projektant-zabawek-dostanie-w-rece-dynie/rzezbione-dynie-1/top

16 października 2011

bory-ostatnie zbiory

Na miejsce dotarliśmy wczesnym rankiem. Bory przywitały nas przymrozkiem i szronem.Zebrane grzyby zdecydowanie należały do ostatnich  w tym roku...


Chrobotek reniferowy (Cladonia rangiferina)

Gąska niekształtna  (siwa) -Tricholoma portentosum
 (jadalny!! )
                                                                 

             



   
Muchomor czerwony (Amanita muscaria)

Sarniak dachówkowaty (Sarcodon imbricatus L.)
         ( Nazwy regionalne: kolczak, sarna, łosuń, łoszak, krowia gęba  )                                         
Grzyb Jadalny,od 2004 roku objęty ochroną gatunkową!!!!!





Gąska niekształtna  (siwa) -Tricholoma portentosum

Podgrzybek (Xerocomus Quél.)

Rycerzyk czerwonozłoty (Tricholomopsis rutilans)
                (jest uważany za grzyb jadalny jako domieszka w małych ilościach do potraw mieszanych, może    bowiem wywoływać dolegliwości żołądkowe, ma również niezbyt przyjemny smak i zapach)



Koźlarz czerwony (Leccinum aurantiacum)

                                                                    Amanita muscaria Opis
Muchomor czerwony (Amanita muscaria) to bardzo rozpowszechniony w całej strefie umiarkowanej grzyb; jest powszechnie znany i z uwagi na właściwości toksyczne - niejadalny. Jednak w niektórych rejonach dalekiej północy, a w szczególności terenach byłego Związku Radzieckiego, był używany przez plemiona zamieszkujące Syberię właśnie ze względu na te właściwości. Obecnie również bywa wykorzystywany przez osoby poszukujące mocnych chemicznych wrażeń.
Substancje psychoaktywne
  • Muscinol
  • Kwas ibotenowy
  • Muskazon
Formy występowania i sposoby przyjmowania Odurzenie, jakie występuje po wypiciu wywaru z muchomorów czerwonych lub po zjedzeniu pokrojonych i ususzonych jego kawałków w początkowej fazie przypomina stan upojenia alkoholowego.

10 października 2011

raz,dwa,trzy : las patrzy!


Purchawka (Lycoperdon)





 Dwuzarodniczka cytrynowa
(Bisporella citrina)







KUBEK PRĄŻKOWANY

Cyathus striatus Pers.:











Grzybówka różowa
Mycena rosea (trująca! )


..a w między czasie dobrze przestało padać..dobrze czasem spojrzeć do góry :)









Monetka bukowa [Monetka kleista]

Oudemansiella mucida

jadalny...:)



Koźlarz babka (Leccinum scabrum)
                                                                    bardzo jadalny :)


http://pl.wikipedia.org/wiki/Muchomor_czerwony

08 października 2011

P jak papryka,P-jak psychoanaliza

30-ste urodziny Cecylii zapowiadały się grubo..okazały się grubsze niż się spodziewałam...dużo wszystkiego..czego tylko dusza zapragnie.Atmosfera,miejsce,ludzie,potrawy,ogień,muzyka,tańce...noc wielowątkowa..
Najlepsze to zupa ,która powstała dnia następnego,czyli dziś..

Wspólnie z Agatką,rozmawiając o doświadczeniach minionej nocy ugotowałyśmy sobotnią zupę.
2 papryki,2 cebule-podsmażone w garnku,sól,chili,pieprz,lubczyk.Dodałyśmy cukini , fasolki jaś i koncentrat  pomidorowy.Zalać wodą,podusić.
Dla mnie pycha!

03 października 2011

B jak BAZYLIA - ostatni zbiór w tym sezonie

hm..radosny i smutny moment w roku..
Pachnący zbiór ziół to zawsze wspaniałe doznanie..smutno,bo ostatnie w tym roku.Pozostaje ususzyć i czekać na wiosnę!


Bazylia pospolita
 (Ocimum basilicum L.), zwyczajowo zwana też bazylią wonną, bazylkiem ogrodowym, bazylijką zwyczajną, balsamem, bazyliszką polską – gatunek rośliny jednorocznej z rodziny jasnotowatych. Pochodzi prawdopodobnie z tropikalnej strefy Afryki, ale obecnie nie rośnie dziko, występuje tylko w uprawie[2]. Nazwa wywodzi się od greckiego βασιλεύς (basileus), czyli król, gdyż wierzono, że tylko król może zerwać tę roślinę. W antycznym Rzymie nazwa tego zioła Basilescus odwoływała się do bazyliszka. Bazylia była wówczas traktowana jako talizman przeciwko tej bestii. Libijczycy spożywali ją dla ochrony przed wężami i skorpionami.

Zastosowanie[edytuj]

  • Roślina lecznicza
    • Surowiec zielarski: ziele bazylii – Herba Basilici (ulistnione, ścięte w czasie kwitnienia i ususzone pędy). Zawiera olejek eteryczny – olejek bazyliowy (0,5 – 1,5%) – ma bardzo silny, korzenno-kwiatowy zapach i lekko żółtawą barwę. Jego głównymi składnikami są: metylochawikol,cyneol i linaloleugenolcytrallimonenterpinen. Ponadto zawiera garbniki (5%), saponinyflawonoidy, substancje gorzkie, olej tłusty zawierający oksykwasy tłuszczowe (kwas trionowy), sole mineralnewitaminy
    • Działanie: poprawia trawienie i ułatwia przyswajanie pokarmu – działa przeciwskurczowo, pobudza wydzielanie soku żołądkowego, działa słabo wiatropędnie przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie. Powszechnie uważa się, że działa przeciwdepresyjnie, poprawia nastrój i dodaje sił (działanie podobne do melisy). Stosuje się w łagodnych zaburzeniach trawiennych, wzdęciach, przy niedoborze soku żołądkowego.
Bazylia (12 dni)
  • Roślina przyprawowa – ma miły, korzenny, słodkawy i pikantny smak i zapach. Jako przyprawy używa się świeżych lub suszonych liści lub całego ziela, które ścina się w czasie kwitnienia. Wówczas roślina odrasta i powtórnie kwitnie. Najlepiej dodawać ją do sałatek i zup, duszonych warzyworaz twarożku. Można również nacierać zielem mięsa przed dalszym przyrządzaniem. Niezastąpiony składnik prawie wszystkich włoskich dań, świetnie komponuje się z makaronem i pomidorami, główny składnik pesto
  • roślina miododajna.
  • Olejek eteryczny używany jest w przemyśle perfumeryjnym do wyrobu perfum i mydła
  • W przemyśle spożywczym wykorzystywana do wyrobu konserw
  • W przemyśle spirytusowym stosowana do wyrobu likierów
  • Do dziś bazylię traktuje się jako roślinę ozdobną
  • Odstrasza owady

Ciekawostki[edytuj]

  • Już starożytni mieszkańcy Egiptu znali lecznicze właściwości bazylii. W piramidach znaleziono wianki zrobione z niej.
  • We Francji nazywana jest królewskim zielem.
  • Noszenie liści bazylii w portfelu ma przyciągać do niego pieniądze. Według wierzeń dzięki niej można zatrzymać w domu szczęście i zapewnić mu ochronę, umieszczona w rogach pokoju chroni pomieszczenie. Rozsypanie jej wokół serca ukochanego ma zapewnić jego wierność. Jako kadzidło palona jest dla ochrony przed nieproszonymi energiami i istotami. Przyciąga również szczęście, wierność, przyjaźń.
(źródło :wikipedia  ) 






01 października 2011

sezon na robaki :)

grzybobrania dzień drugi :


                                               Szpileczka czerniejąca  Spinellus fusiger


Lycoperdon echinatum

Purchawka jeżowata 




                                                   Opieńka miodowa (Armillaria mellea)



Koźlarz czerwony (Leccinum aurantiacum)      
Podgrzybek (Xerocomus Quél.) 




PRZED:


http://pl.wikipedia.org/wiki/Boczniak



 W TRAKCIE :



PO :


.....A TERAZ CZAS NA ROZKOSZ PODNIEBIENIA..mmmmmm.....